Pour un cercle de 20cm

Realiser une genoise sur une base de 3 oeufs

Realiser une cartouchiere en buiscuit cuillere sur une base de 75g de blanc d'oeuf

Réaliser une creme patissiere sur une base de 500gr de lait

Réaliser une crème mousseline en prelevant 250gr de creme patissiere

Réaliser le montage