Pour un cercle de 18cm

Durée 1 Heure

Réaliser une pâte à foncer

134g de farine T55

4g de sucre semoule

2 g de sel

67g de beurre

50g d'oeuf

Appareil à crème prise

67 g d'oeuf

84 g de crème liquide

84 g de lait

33 g sucre semoule

2g de vanille liquide

A tester-->Cuire à blanc la pate à foncer à 180° pendant 8 minutes

Couper et disposer les pommes

Préparer l'apareil à crème prise

Blanchirr les oeuf et le sucre

Rajouter les liquides.

Verser l'apareil à crème prise et recuire 20 minutes (jusqu'à ce que la crème fige)

Premier essai sans cuisson à blanc --> pâte pas assez cuite