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PATE A FONCER
| 28 cm | 20cm | 18cm |
324g de farine T55 8g de sucre semoule 5 g de sel 162g de beurre 122g d'oeuf |
165g de farine T55 4g de sucre semoule 2.5 g de sel 83g de beurre 62g d'oeuf |
134g de farine T55 4g de sucre semoule 2 g de sel 67g de beurre 50g d'oeuf |
Sabler la farine le sucre le sel et le beurre
Faire un puit avec cette préparation et mettre l'oeuf au centre.
Mélanger et fraiser.
Etaler au rouleau et mettre au frais avant de foncer, et chiquer (ou autre video)
Cuire à blanc à 180°
