Creme anglaise : ICI
Oeuf en neige:
80g de sucre semoule, 180g de blancs d’œufs,
Mettre le four à 180°chaleur tournante.
Montez les blancs et ajoutant le sucre progressivement.
Dessez les blancs dans des moules demi-sphères en silicone de 8cm de diamètre (le moule noir) à la poche à douille
Cuire 4minutes Attendre le refroidissement et démouler
OU
2 fois 12 secondes au micro onde
