Pour un moule a cake:
Caramel : 133 gr de sucre cuit à 172° --> A mettre au fond du moule

Jus tatin :42 gr eau - 1,5 CàS citron - 42 gr sucre - 42 gr beurre - pincé sel - vanille

Metre les pommes coupées finement dans le moule et arroser de jus tatin

Faire cuire à 170° pedant 50 Min

Ensuite, metre un poids sur la preparation pendant 24 H

Presentation (rien de beau):

Moule à cake , cuit avec pate feuilleté, mais sans mise en pression apres cuisson (sinon la pate s'imbibe):

Moule a cake avec mise en pression pendant 24 heures, recuite avec un crumble (difficile de bien cuire le crumble...):

Version conserve:

Indémoulable

Essayer de les remouler à l'emporte piece apres cuisson, et avant pressage