pour un disque de 20 cm de diamètre
50 gr de blanc d'oeuf
42 g de sucre semoule
25 g de poudre d'amande
25 gr de sucre glace
Monter les blancs avec le sucre
Ajouter la pourdre d'amande et le sucre glace à la maryze
Pocher dans un cercle de 20cm de diamètre:
Cuire 25 minutes (plus?) à 180°
