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PATE SABLEE
| 28 cm | 20cm | 18cm |
197g de beurre 165g de sucre semoule 66g d'oeuf 328g de farine T55 |
124g de beurre 104g de sucre semoule 41g d'oeuf 207g de farine T55 |
80g de beurre 76g de sucre semoule 31g d'oeuf 150g de farine T55 |
18Cm:
Fraiser la pate. Mettre la boule applatie au frigo 30 minutes
L'étaler sur un plan fariné.
Foncer la tarte en ramenant de la pate à l'interieur pour pouvoir la chiquer
15 minutes au congelateur, mais les bords tombent toujours un peu. Essayer avec du papier alu roulé pour soutenir les bords. Essayer sans beurer le cercle
28Cm:
Cuisson à 180°