Ingrédients pour un carré de 19*19

300g de chocolat noir - 200g de beurre salé - 6 oeufs - 2cs bombées de sucre en poudre - 150g de cookies natures - 50g de spéculoos - 1 pincée de sel

A améliorer: trop souple le jour de la préparation, trop dure le lendemain....

Mousse au chocolat trop classique, fond sans originalité

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre 50g de beurre et laissez le refroidir. Mixez les biscuits en poudre, joignez leur le beurre refroidi et mélangez.

Déposez le mélange sur le fond d'un moule à fond amovible

Tassez en couche uniforme sur le fond et les bords.

Enfournez pour 10mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four.

Faire fondre le chocolat, ajoutez le beurre hors du feu

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les à la préparation au chocolat, mélangez.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Joignez les à la préparation en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.

Versez la mousse sur le fond de tarte refroidi, lissez et enfournez pour 20mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

Recette source: ICI

Montage des malteser avec une paille, renforcée de fils de tuteurs