Pour un cercle de 19CM

4 Blancs d'eouf

86 gr de farine

71 gr de beurre fondu

143 gr de sucre

4.6 gr de levure

Faire fondre le beurre.

Monter les blancs en neige.

Ajouter le beurre le sucre, la farine et la levure à la maryse (Ne pas melanger le beurre avec la farine avant --> Grumeau)

enfourner pour 25 minutes à 165°

essayer en rajoutant des zestes de citron ou vanille

Recette de base: ICI