RÉALISATION : Pour un cadre rectangulaire au mini :
200g de chocolat
250g de mascarpone à température ambiante
4 oeufs tempérés
75g de sucre glace
40g de farine

A Améliorer: pas asser epais, donc plus de préparation ou moins de surface.

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante.

Commencez par faire fondre 200g de chocolat

Versez les 250g de mascarpone dans la cuve de votre robot, et fouettez-le un peu pour le détendre.
Versez le chocolat sur le mascarpone

Ajoutez 4 oeufs un à un

Ajoutez 75g de sucre glace

Ajoutez 40g de farine

Déposer sur une feuille d'alu, afin de pouvoir colmater les bords avec, pour que la pâte ne s'échappe pas à la cuisson :

Il est TRÈS IMPORTANT de cuire ce gâteau sur du silicone.

Enfournez pour environ 25mn. Aidez-vous d'une plaque pour déposer le gâteau dans le four, mais surtout retirez-la ensuite ! Il faut que l'exopat soit déposée directement sur la grille !
S'il lève un peu, piquez-le pendant la cuisson. Le gâteau doit encore être un peu tremblotant au centre :

Ôtez le cercle, et laissez-le refroidir un peu, avant de le laisser deux heures au réfrigérateur, avec le papier alu

Recette de base: ICI