Pour un cercle de 18CM

200g de chocolat noir 55%
150g de beurre
Une grosse pincée de sel
110g de sucre complet
4 oeufs
3 cuillères à soupe rases de farine (50gr?)

Fondre le chocolat avec le beurre et le sel

Monter les blancs en neige.

Ajouter le sucre au mélange chocolat-beurre fondu et fouetter. Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs puis la farine. Enfin, incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige.

Couler la pâte à gâteau dans un cercle de 18cm cuire 25 à 30 minutes à 150°c.

Recette de base: ICI