100 g de coulis de framboise - 60 g de beurre - 1 cuil. à café de Maizena - 15 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 œuf - 1/2 feuille de gélatine

Remplissez un petit bol d'eau froide, laissez tremper la gélatine une dizaine de minutes.
Fouettez l'oeuf et les sucres dans un cul de poule. Incorporez la fécule de maïs puis le coulis et mélangez bien.
Versez le tout dans un cul de poule et fouettez sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et le beurre et fouettez énergiquement.
Versez la ganache dans un petit plat, recouvrez de film alimentaire au contact de la surface et réservez 6 h au frais.

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